Ιστορία, χρήσεις και πολιτισμός Chaotian Chili

Το Chaotian Chili είναι μια ποικιλία από πιπέρι τσίλι που χαρακτηρίζεται από ανερχόμενα, κωνικά σχήμα φρούτα, υψηλή πυκνότητα και ποικιλία χρωμάτων και είναι μία από τις κοινές πιπεριές τσίλι που βρίσκονται σε όλη την Κίνα. Αυτό το άρθρο θα εισαγάγει την ιστορία, τις χρήσεις και την κουλτούρα του Chaotian Pepper από τις ακόλουθες τρεις πτυχές.

Ιστορία του Capsicum annuum var. κωνοειδές
Το επιστημονικό όνομα της πρωινής δόξας είναι το Capsicum annuum var. Conoides, η οποία είναι ιθαγενή στο Περού και το Μεξικό στη Νότια Αμερική και είναι μια ποικιλία από το γένος Capsicum. Πέρασε στην Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία από την αμερικανική προέλευσή της κατά τη διάρκεια της ηλικίας του πανιού και τώρα καλλιεργείται και διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Το Chao Tian Chili εισήχθη στην καλλιέργεια στην Κίνα γύρω από το τέλος της δυναστείας Ming τον 17ο αιώνα και εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο "Compendium of Materia Medica" και σε άλλα αρχαία βιβλία υλικών φαρμάκων και ήταν γνωστά ως "Chao Tian Pepper", "Small Pepper" και "Wang Tian Pepper". κ.λπ. Το Chaotian Chili καλλιεργείται σε όλη την Κίνα, ειδικά στη νοτιοδυτική περιοχή, όπως το Sichuan, το Guizhou, το Yunnan, το Guangxi και άλλες επαρχίες και είναι το κύριο βρώσιμο τσίλι για τους ντόπιους.
Χρήσεις του Chaotian Pepper
Η κύρια χρήση του Chaotian Pepper είναι σαν ένα αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό. Τα Chaotian Peppercorns μπορούν να αφαιρέσουν την οσμή των διαφόρων κρέατος, αυξάνοντας το άρωμα και τη γεύση και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την ενσωμάτωση του κρασιού, αυξάνοντας τα αρώματα και τα φαρμακευτικά του αποτελέσματα. Το Chaotian Pepper είναι επίσης μια σημαντική πρώτη ύλη για την επεξεργασία προϊόντων τουρσί όπως Kimchi και τουρσιά. Η καψαϊκίνη που εξάγεται από αποξηραμένες πιπεριές είναι μια φυσική χρωστική ουσία στα καλλυντικά και τα τρόφιμα. Ακόμη και τα φύλλα του πιπεριού αγκινάρας μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε διάφορα είδη μικρών πιάτων, τα οποία εξάγονται στην Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα και σε άλλα μέρη. Το τσίλι που κατασκευάζεται από καψαϊκίνη έχει ισχυρή αντι-διάσημο και αντι-θραύση λειτουργιών κ.λπ. και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αεροσκάφη, πλοία και άλλο εξοπλισμό τεχνολογίας άμυνας.

Ως παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το Chaotianjiao έχει μια πικάντικη, ζεστή και ελαφρώς δηλητηριώδη γεύση, η οποία μπορεί να ζεσταίνει τη μέση και να διασκορπίσει το κρύο, να απομακρύνει την υγρασία και να ανακουφίσει τον πόνο, να σκοτώσει τα έντομα και την αποτοξίνωση κλπ. Χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της επιγαστρικής και της κοιλιακής και της κοιλιακής κρύο και πόνο, έμετος, διάρροια, αδυναμία να σκεφτούμε τα τρόφιμα, τους ρευματισμούς και την κρύα παράλυση, τη συσσώρευση εντόμων και τον κοιλιακό πόνο, κλπ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για εξωτερική χρήση, όπως η χρήση του Chaotian Chili σε κονιοποιημένη με ξύδι και αναμεμειγμένο στην πληγείσα περιοχή, μπορεί να θεραπεύσει πληγές δέρματος, ψώρα, κ.λπ.

Πολιτισμός του Χαοτετικού Τσίλι
Ως ένα είδος πιπέρι τσίλι, το Chaotian Chili είναι επίσης ένα πολιτιστικό σύμβολο, το οποίο συνδέεται στενά με τις διαιτητικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής των κινεζικών ανθρώπων. Στα νοτιοδυτικά της Κίνας, ειδικά στο Sichuan, το Chaotian Chili είναι ένα σημαντικό μέρος της πικάντικης γεύσης και συνδυάζεται με πιπεριές τσίλι για να δημιουργήσει τη μοναδική γεύση της πικάντικης, γεγονός που αποτελεί σημαντική συμβολή της Κίνας στην κουλτούρα των τροφίμων του κόσμου. Το αγγλικό όνομα του Chaotian Chili είναι το Sichuan Peppercorn ή το Sichuanese Peppercorn (δηλαδή το "Sichuan Pepper") λόγω της σημασίας του στη κουζίνα του Σιτσουάν.
Στην περιοχή Guangxi της Κίνας, υπάρχει ένα είδος κινεζικής γεωγραφικής ένδειξης προϊόντος που ονομάζεται Tianwaiting Pepper Finger, που παράγεται στην κομητεία Tianwaiting, Chongzuo City. Σύμφωνα με την τοπική δοκιμή, η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη του πιπεριά με πιπέρι είναι 155 φορές υψηλότερη από αυτή των γενικών πιπεριών τσίλι και το περιεχόμενο θερμότητας είναι 15 φορές υψηλότερο από αυτό των γενικών πιπεριών τσίλι, το οποίο έχει το όνομα του "The First Citicy" του κόσμου " στην Κίνα. Το Tian et Finger Sky Pepper δεν είναι μόνο το βασικό φαγητό των ντόπιων, αλλά και η υπερηφάνεια των ντόπιων, ένα είδος ζωής και πνευματικό σύμβολο των ντόπιων.

Συνοψίζοντας, το Chaotian Chili είναι μια ποικιλία πιπεριάς με μακρά ιστορία, ευρύ φάσμα χρήσεων και βαθιάς κουλτούρας, η οποία μπορεί όχι μόνο να αυξήσει τη γευστικότητα των τροφίμων, αλλά και να θεραπεύσει τις ασθένειες και να εκφράσει τον τρόπο ζωής και την πνευματικότητα του κινεζικού λαού. Μπορεί να είναι η διαδικασία για τα αφυδατωμένα προϊόντα τσίλι, όπως το αποξηραμένο τσίλι ολόκληρο, το θρυμματισμένο τσίλι, τη σκόνη τσίλι. Το Chaotian Chili είναι μια σημαντική ενσάρκωση του παραδοσιακού κινεζικού πολιτισμού και μια μοναδική συμβολή της Κίνας στον κόσμο.