Τσίλι σε σκόνη

Η σκόνη τσίλι είναι ένα μίγμα μπαχαρικών που κατασκευάζεται από αποξηραμένες, αλεσμένες πιπεριές τσίλι, συχνά σε συνδυασμό με άλλα βότανα και μπαχαρικά. Περιλαμβάνει συνήθως ποικιλίες πιπεριών από τσίλι όπως Cayenne, Ancho ή Chipotle, μαζί με συστατικά όπως κύμινο, σκόνη σκόρδου και ρίγανη και πάπρικα. Αυτό το μείγμα ποικίλλει σε ένταση θερμότητας ανάλογα με τους τύπους των τσίλι που χρησιμοποιούνται και μπορεί να κυμαίνεται από ήπιο έως πολύ ζεστό.

Η σκόνη τσίλι είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που χρησιμοποιείται σε πολυάριθμες κουζίνες παγκοσμίως, ειδικά σε μεξικάνικα, Tex-Mex, ινδικά και ταϊλανδέζικα πιάτα. Προσθέτει βάθος, γεύση και μια ξεχωριστή ζεστασιά σε σούπες, σούπες, τσίλι con carne, μαρινάδες και μια μεγάλη ποικιλία από αλμυρές συνταγές.

Η σκόνη τσίλι είναι ένα κόκκινο ή κοκκινωπό-κίτρινο, λιπαρό και ομοιόμορφη σκόνη, ένα μείγμα κόκκινων τσίλι, κίτρινα τσίλι, σπόρους τσίλι και μερικές ράβδους τσίλι θρυμματίζονται λεπτή, με το έμφυτο πικάντικο άρωμα της τσίλι, το οποίο τσιμπούρι και φτερά στη μύτη. Το αυθεντικό θα πρέπει να χτυπηθεί με ένα πέτρινο κονίαμα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απευθείας αποξηραμένα τσίλι στον ήλιο ή να ψήνετε σε μια κατσαρόλα πάνω από μια μέτρια φωτιά και στη συνέχεια να χτυπηθεί σε σκόνη.

1. Αντιπυρικό και αναλγητικό: Το καψίμιο είναι πικάντικο και ζεστό, το οποίο μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος μέσω της εφίδρωσης και να ανακουφίσει τον μυϊκό πόνο, έτσι έχει ισχυρές αντιπατιθετικές και αναλγητικές επιδράσεις.

2. Πρόληψη του καρκίνου: Η καψαϊκίνη, το δραστικό συστατικό του τσίλι, είναι ένα αντιοξειδωτικό, το οποίο μπορεί να αποτρέψει τον μεταβολισμό των σχετικών κυττάρων, τερματίζοντας έτσι την καρκινική διαδικασία των κυτταρικών ιστών και μειώνοντας τη συχνότητα εμφάνισης καρκινικών κυττάρων.

3. Αυξήστε την όρεξη, βοηθήστε στην πέψη: Η ισχυρή πικάντικη γεύση του πιπέρι τσίλι μπορεί να διεγείρει την έκκριση του σάλιο και του γαστρικού χυμού, να αυξήσει την όρεξη, να προωθήσει την εντερική περισταλτική και να βοηθήσει στην πέψη.

4. Μειώστε το λίπος και την απώλεια βάρους: Η καψαϊκίνη που περιέχεται σε πιπεριές τσίλι μπορεί να προάγει τον μεταβολισμό του λίπους και να αποτρέψει τη συσσώρευση σωματικού λίπους, η οποία ευνοεί τη μείωση του λίπους, την απώλεια βάρους και την πρόληψη της νόσου.

Πτυσσόμενος